Notas sobre El Mate...

El Mate
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"El mate se toma todo el día en las casas y la cortesía del país es ofrecerlo a todos los visitantes, usando la misma calabaza y la misma bombilla para todos, mientras un cebador espera listo para llenarlo otra vez.
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En todas las provincias, el viajero cansado, llegue al rancho que llegue, siempre recibirá un acogedor mate, que resultará un gran reconfortante."
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Emeric Essex vidal, 1820
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(Foto: Propiedad de Malena Tango)